Mangalica to węgierska rasa świni domowej pokryta bujną wełnistą szczeciną. Mięso kudłatych świń ma intensywny smak i ciemny kolor wysoko ceniony przez smakoszy. Jest też bardzo tłuste. Mangalica to rasa pierwotna, obecnie pod ochroną.
Przygotowana tradycyjną metodą węgierską dla mięs dojrzewających, surowa, długo wędzona na zimno dymem z drewna bukowego. Słonina ze świń Mangalica (świnie hodowane przez cały rok wyłącznie na wolnym powietrzu, na terenie ekologicznym Hortobagy), ma inny smak, niż słonina z typowych świń domowych. Cienko pokrojona słonina jest gotowa do bezpośredniego podania na półmisku, albo może być używana jako dodatek do różnych potraw Przygotowana tradycyjną metodą węgierską dla mięs dojrzewających, surowa, długo wędzona na zimno dymem z drewna bukowego. Słonina ze świń Mangalica (świnie hodowane przez cały rok wyłącznie na wolnym powietrzu, na terenie ekologicznym Hortobagy), ma inny smak, niż słonina z typowych świń domowych. Cienko pokrojona słonina jest gotowa do bezpośredniego podania na półmisku, albo może być używana jako dodatek do różnych potraw sporządzanych na gorąco, smażonych, pieczonych, gotowanych, np. okładanie plastrami mięs lub szpikowanie do pieczenia, smażenie mięs, jajecznicy, leczo na podsmażonych plastrach, składnik bigosu, żuru, fasolki po bretońsku, zupy fasolowej, grochowej, zapiekanek, pizzy itp.
X. Székesfehérvári Mangalica Fesztivál. 2022. szeptember 9-11. Székesfehérvár, Palotai kapu tér. (az Alba Pláza előtt) A belépés ingyenes. Nyitva 9-21h. A továbbra is ingyenesen látogatható rendezvény igazi értéke egyfajta fair trade mozgalom beindítása, amely eddig nem volt jellemző a hazai fesztiválok körében.
Węgierska mangalica - niezwykły typ świń, który zawiera nie tylko mięso, ale także do celów dekoracyjnych. Rasa została wyhodowana na Węgrzech i oficjalnie zarejestrowana w 1830 roku. Różni się wysoką wydajnością iz łatwością dostosowuje się nawet do najbardziej surowego klimatu. Popularne w prawie wszystkich krajach europejskich. Jak wygląda rasa?Węgierski manganit wygląda masywnie, ma mocne kości, dobrze rozwinięty, prosty lub lekko wysklepiony. Nogi dorosłych są krótkie, a brzuch bardzo duży. Młodzi członkowie gatunku są mniejsi, więc ich nogi wydają się być średniej długości, a żołądek nie zwisa zbyt wiele. Sutki są nie większe niż 10. Głowa lekko wydłużona, z profilu zauważalna jest krzywizna nosa. Średniej wielkości uszy są zawsze do przodu. Oczy i rzęski są ciemne. Ogon jest zwykle ciemny, końcówka jest lekka, a jednocześnie nigdy się nie zatrzymuje. Węgierska mangalica oficjalnie zarejestrowana w 1830 rokuCharakterystyczną cechą gatunku jest płaszcz. Włosy zwierzęcia są obfite, prawie na całym ciele, latem mogą się trochę odprężyć, a zimą skręcają się w zabawne loki. Kolor zmienia się w zależności od odmiany. Co ciekawe, u prosiąt do miesiąca, niezależnie od odmiany, na grzbiecie występują słabe lub wyraźne pasy, jak u Spot Wellmana jest charakterystyczną cechą rasy czystej, miejscem o postrzępionych krawędziach w obszarze krawędzi prawego ucha. Rzadziej może być na lewym uchu. Wszystkie rasowe osobniki również wylatują wiosną. Jakie są rodzaje?Przeczytaj także te artykuły. Węgierska mangalica. Odmiany Oficjalnie zarejestrowano tylko trzy rodzaje węgierskiej mangaliki.„Swallow” została wyhodowana w południowej Chorwacji. Kolor na ciele jest czarny, a na dole wzdłuż żołądka - jasny (biały lub srebrny).Węgierska biała mangalica jest najczęstszym gatunkiem. Wełna może mieć różne odcienie od srebrnego do żółto-czerwonego. Ale w każdym razie - odmiana hodowana na Węgrzech. Sierść osobników jest ciemnoczerwona. Różni się szybkim przyrostem masy ciała i wielką płodnością - 8-10 młodych w potomstwie. Ten podgatunek, pomimo swojej płodności, jest bardzo rzadki. Jakie są cechy węgierskiej mangaliki?Rasa odnosi się do tłustego kierunku świń. Mięso i tłuszcz zwierzęcia są bardzo miękkie, delikatne. Tłuszczowe warstwy mięsa nie są rzadkością. Mięso wieprzowe tej rasy jest uważane za przysmak i jest bardzo cenione w całej Europie. Ma wygląd rynkowy nawet po długim przechowywaniu. Charakterystyka węgierskiej mangalikiWzrost masy ciała młodych szybko. Po 6 miesiącach osoba waży do 70 kg. Dorosły knur waży 350 kg, a samica waży 250 kg. Rekordowa masa - aż 500 kg! Jeśli chodzi o tłuszcz, po 8 miesiącach grubość tłuszczu podskórnego sięga 5 cm, a po kolejnych 2 miesiącach - 9 jest porównaniu z innymi rasami świń, ta ma najbardziej smaczne i delikatne mięso, jak zauważyli szefowie kuchni i osiągają dojrzałość płciową pod koniec pierwszego roku młodych węgierskich mangali jest wysoka, więc niektórzy hodowcy hodowali je tylko na ma dobry temperament, spokój w stosunku do innych zwierząt i jest, aby pamiętać, że trzeba kupować osobniki gatunku z wielką ostrożnością. Bez skrupułów sprzedawcy krzyżują świnie z dzikami i sprzedają potomstwo pod postacią węgierskiej mangalicy. Takie prosięta powoli rosną i rozwijają się, a ich mięso ma twardy smak. Dlatego zaleca się nabywanie młodych zapasów tylko od zaufanego sprzedawcy lub znajomych. Jak dbać o rasę węgierską?Zalecamy przeczytanie naszych innych mangalica jest bardzo popularna nie tylko ze względu na cechy jakościowe mięsa i tłuszczu, ale także ze względu na jej bezpretensjonalność. Opieka jest podstawowa, a normy utrzymania są proste nawet dla młodego hodowcy. Chlewny plan na 2 głowyPotrzebny jest chlew z dachem, aby zwierzę mogło schronić się przed pogodą. Ogrzewanie nie jest wymagane. Zaleca się wykonanie kilku okien, sztuczne oświetlenie nie jest dla zwierząt tak wygodne jak dla wygody. Konieczne jest wyposażenie przynajmniej prymitywnego systemu chodzenia - sprawa czysto indywidualna. Zwierzę może być trzymane w szopie, ale zwykle nie rośnie wełna. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że pozytywny wpływ na zdrowie, zwiększenie masy ciała (w tym tłuszczu). Możesz chodzić w rasie zarówno latem, jak i zimą z powodu obecności futra, co ratuje zwierzę przed owadami i zimnem. Do chodzenia można wyposażyć padok lub małą nie jest wymagane, co jest korzystne pod względem oszczędności czasu i odbywa się regularnie, ponieważ choroby mogą rozwijać się w błocie, a zwierzę będzie czuć się niekomfortowo w takim pokoju. Co karmić węgierską mangalitę? Karmienie i utrzymanie węgierskiej mangalicyWszystkożerna natura węgierskiej mangaliki czyni ją idealną do utrzymania wsi. Podczas spaceru może jeść trzciny, żołędzie, trawę, korzenie, glony. W chlewie wieczorem zwierzę jest karmione mączkami roślinnymi (marchew, cukinia, dynia, buraki, kukurydza, ziemniaki itp.). Możesz zbóż zbóż, wpłynie to pozytywnie na trawienie świń. Oczywiście nie zapominaj o wodzie, zawsze powinna być w czystych miskach do picia w dużych hodowcy nie zalecają dawania zwierzęciu dużej ilości pokarmu, ponieważ jednostka może nawet umrzeć z powodu przejadania się. Nie ma sensu karmić świni wszystko, co jest w domu lub w ogrodzie, naturalny przyrost mięsa i tłuszczu jest wystarczający. W dniu zwierzęcia zyskuje od 700 g lub więcej przy minimalnym świnie mangaliczne z pierwszych dni życia żywią się mlekiem. Później, od 4-5 dni, możesz stopniowo wchodzić w ich regularne jedzenie. Na początek podano płynny jęczmień z jęczmieniem. Jako dodatki można włożyć do mączki mączkę kostną, kredę, czerwoną glinę. Warzywa i owoce w formie ogólnej lub w dużych kawałkach można podawać tylko od 3 tygodni. Share Pin Tweet Send Share Send Send
dEhTTOc. co je świnia mangalica
